크림탕수육은 전통적인 중국식 탕수육에 크림 소스를 접목한 퓨전 요리로, 독특한 맛과 식감을 제공합니다. 일반적인 탕수육은 돼지고기나 닭고기를 튀겨서 새콤달콤한 소스를 입히지만, 크림탕수육은 크림 소스를 사용하여 부드럽고 고소한 맛을 더합니다.

크림탕수육을 만드는 과정은 다음과 같습니다:

1. **재료 준비**:
  - 돼지고기: 주로 등심이나 안심 부위를 사용하며, 한입 크기로 자릅니다.
  - 튀김 옷: 전분과 밀가루를 사용하여 반죽을 만듭니다.
  - 크림 소스: 생크림, 우유, 버터, 마늘, 양파, 치즈 등을 사용하여 고소한 크림 소스를 만듭니다.
  - 추가 재료: 브로콜리, 당근, 완두콩 등 다양한 채소를 함께 준비합니다.

2. **튀김**:
  - 준비된 고기에 튀김 옷을 골고루 입힌 후, 기름에 노릇노릇하게 튀겨냅니다.
  - 튀긴 고기는 기름을 제거하기 위해 키친타월 위에 올려둡니다.

3. **크림 소스 준비**:
  - 팬에 버터를 녹이고, 다진 마늘과 양파를 넣어 볶습니다.
  - 생크림과 우유를 넣고 끓이면서, 기호에 따라 치즈를 추가하여 농도를 조절합니다.
  - 소금과 후추로 간을 맞추고, 준비된 채소를 추가하여 함께 조리합니다.

4. **마무리**:
  - 튀긴 고기를 크림 소스에 넣고 버무려줍니다.
  - 그릇에 담아 완성하며, 파슬리나 견과류를 위에 뿌려 장식할 수 있습니다.

크림탕수육은 기존 탕수육의 바삭한 식감과 크림 소스의 부드러움이 조화를 이루며, 특별한 자리에서 새로운 맛을 시도하고자 할 때 좋은 선택이 될 수 있습니다.