새우볶음밥은 한국을 비롯한 아시아 여러 나라에서 인기 있는 요리 중 하나로, 밥과 새우를 주재료로 사용하여 만드는 간편하고 맛있는 식사입니다. 기본적으로 새우볶음밥은 밥, 새우, 채소 및 양념을 함께 볶아서 만드는 요리입니다.

1. **재료**:
  - **밥**: 보통 찬밥을 사용하는 것이 좋은데, 이는 밥이 더 단단하고 덜 끈적거리기 때문에 볶을 때 볶음밥이 뭉치지 않기 때문입니다.
  - **새우**: 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 사용하는 것이 일반적입니다. 냉동 새우를 사용할 경우 해동 후 물기를 제거합니다.
  - **채소**: 양파, 대파, 당근, 피망, 완두콩, 옥수수 등 다양하게 활용할 수 있으며, 개인의 취향에 맞춰 선택합니다.
  - **양념**: 소금, 후추는 기본이지만, 간장을 약간 넣기도 하고, 매콤한 맛을 원한다면 고추장이나 고추기름을 추가할 수 있습니다. 중국식 스타일로 만들고 싶다면 굴소스나 참기름을 첨가하기도 합니다.

2. **요리 방법**:
  1. 먼저 새우를 준비합니다. 새우에 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 해줍니다.
  2. 팬에 기름을 두르고 새우를 넣어 먼저 볶아줍니다. 새우가 분홍색으로 변하고 속까지 익으면 접시에 덜어 놓습니다.
  3. 같은 팬에 다진 양파와 당근 등 채소를 넣고 볶습니다. 채소가 어느 정도 익으면 밥을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다.
  4. 밥이 고르게 볶아지면 새우를 다시 팬에 넣어주고, 준비한 양념을 가미하여 전체적으로 잘 섞이도록 볶아줍니다.
  5. 마지막에 대파나 참기름, 깨소금을 뿌려 완성합니다.

3. **팁**:
  - 볶을 때 불의 세기를 조절하여 재료가 타지 않도록 주의합니다.
  - 찬밥을 사용할 경우, 밥알이 잘 흩어지도록 손으로 살짝 풀어서 사용하면 좋습니다.
  - 기호에 따라 간장 대신 다른 소스(예: 굴소스, 칠리소스)를 추가하여 맛을 다양하게 변형할 수 있습니다.

새우볶음밥은 다양한 재료와 양념을 활용하여 개인의 입맛에 맞게 조절할 수 있는 요리로, 간단하면서도 풍부한 맛을 즐길 수 있는 것이 특징입니다.