삼선간짜장은 한국 요리 중 하나로, 중국 음식에서 유래한 한국식 짜장면의 변형입니다. "삼선"은 세 가지 신선한 재료를 의미하며, "간"은 간짜장의 "간"으로, 소스를 별도로 만들어 면과 비벼 먹는 방식을 뜻합니다. 일반적인 짜장면과 달리, 삼선간짜장은 특히 고급 재료들이 들어갑니다.

### 주요 특징 및 재료:
1. **세 가지 신선한 해산물:**
  - 흔히 사용되는 해산물에는 새우, 오징어, 그리고 가리비 혹은 조개류가 포함되어 있습니다. 이 세 가지 해산물은 각각의 풍미를 더해주며 요리를 더욱 풍성하고 고급스럽게 만듭니다.

2. **고급 채소와 고기:**
  - 해산물 외에도 다양한 채소(양파, 호박, 청경채 등)와 때로는 돼지고기나 닭고기 같은 고기가 추가될 수 있습니다.
 
3. **짙고 깊은 맛의 간장 베이스 소스:**
  - 기본 간짜장처럼 춘장을 사용하지만, 간장과 기타 양념들이 더해져 맛이 더욱 복잡하고 깊습니다.

4. **별도로 제공되는 소스:**
  - 소스가 면에 미리 비벼져 나오기보다는 따로 제공되어, 개인의 취향에 맞게 비벼 먹을 수 있습니다. 이로 인해 면의 식감을 더욱 잘 느낄 수 있습니다.

### 조리법:
1. **재료 준비:** 해산물과 채소는 깨끗하게 손질한 후 잘게 썰어 준비합니다.
2. **소스 만들기:** 춘장과 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강 등을 사용하여 소스를 만듭니다.
3. **볶기:** 해산물과 채소를 함께 볶다가 준비된 소스를 더해 잘 섞어줍니다.
4. **면과 함께:** 삶은 면에 준비된 소스를 부어 비벼 먹습니다.

삼선간짜장은 일반 짜장면에 비해 풍미가 더욱 진하고 다양한 재료가 사용되어 맛과 식감 면에서 차별화를 줍니다. 이러한 특성 때문에 특별한 날이나 외식을 요할 때 많이 찾게 되는 메뉴입니다.