딸기 수플레 팬케이크는 일본에서 유래된 디저트 스타일의 팬케이크로, 일반적인 팬케이크보다 훨씬 더 부드럽고 폭신한 질감이 특징입니다. "수플레"라는 이름에서 알 수 있듯이, 이 팬케이크는 수플레의 특성을 많이 가지고 있습니다. 다음은 딸기 수플레 팬케이크의 주요 특징과 만드는 방법에 대한 설명입니다.

### 특징:
1. **부드럽고 가벼운 질감**: 딸기 수플레 팬케이크는 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드럽고 폭신한 질감을 가지고 있습니다. 이는 재료에 달걀 흰자를 거품 내어 사용하는 방법에서 비롯됩니다.

2. **높은 두께**: 일반 팬케이크보다 더 두껍게 쌓여 있지만, 폭신한 식감 덕분에 무겁지 않습니다.

3. **딸기의 상큼함**: 딸기 수플레 팬케이크에는 신선한 딸기가 곁들여지며, 딸기 시럽이나 소스를 추가하여 상큼한 맛을 더합니다.

### 재료:
- 박력분 또는 케이크용 밀가루
- 설탕
- 베이킹 파우더
- 소금
- 달걀
- 우유
- 바닐라 익스트랙
- 신선한 딸기
- 생크림 (옵션)
- 버터 또는 식용유

### 만드는 방법:
1. **반죽 준비하기**:
  - 달걀 흰자와 노른자를 분리한 후, 흰자는 잘 저어 머랭을 만듭니다. (머랭은 단단한 뿔이 생길 때까지 거품을 낸 상태)
  - 다른 그릇에 노른자, 설탕, 우유, 그리고 바닐라 익스트랙을 잘 섞어줍니다.
  - 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣고 잘 섞습니다.
  - 만든 머랭을 두세 번에 나누어 반죽에 가볍게 섞어 올려줍니다.

2. **팬케이크 조리하기**:
  - 팬에 약한 불로 버터나 식용유를 두르고, 반죽을 두껍게 떠서 팬에 올립니다.
  - 뚜껑을 덮고 낮은 온도에서 천천히 구워줍니다. 한쪽이 익으면 뒤집어서 다른 쪽도 익혀줍니다.

3. **플레이팅**:
  - 조리된 팬케이크 위에 신선한 딸기와 생크림을 얹습니다.
  - 취향에 따라 딸기 시럽을 뿌려 마무리 합니다.

딸기 수플레 팬케이크는 일반 팬케이크보다 시간이 더 걸리지만, 그만큼 더 정성스럽고 맛있는 결과를 제공합니다. 부드럽고 달콤한 팬케이크와 상큼한 딸기의 조화는 많은 사람들이 좋아하는 맛입니다.