차돌잡채밥은 한국 요리 중 하나로, 차돌박이와 당면을 주재료로 하는 잡채에 밥을 곁들인 요리입니다. 이 요리는 풍부한 식감과 맛으로 많은 이들에게 사랑받습니다.

**주요 재료:**
1. **차돌박이**: 얇게 썬 소고기 부위로, 지방 함량이 적당하여 부드럽고 고소한 맛을 냅니다.
2. **당면**: 감자 전분으로 만든 면으로, 쫄깃한 식감을 제공하며 양념을 잘 흡수합니다.
3. **채소류**: 당근, 양파, 시금치, 피망 등의 채소가 일반적으로 사용되며, 다양한 색감과 맛을 더합니다.
4. **양념**: 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 깨 등으로 간을 맞춥니다.

**조리 방법:**
1. **당면 준비**: 당면은 뜨거운 물에 불려 부드럽게 한 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
2. **차돌박이 손질**: 차돌박이는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
3. **채소 손질**: 당근, 양파 등의 채소는 얇게 채썰어 준비합니다.
4. **볶기**: 팬에 기름을 두르고 차돌박이를 볶다가, 준비한 채소를 넣고 함께 볶습니다.
5. **양념 추가**: 볶은 재료에 불린 당면과 양념 재료를 넣고 잘 섞어가며 볶아줍니다.
6. **마무리**: 마지막으로 참기름과 깨를 넣어 향을 더합니다.

**제공 방법:**
완성된 차돌잡채를 따뜻한 밥 위에 올려서 내거나, 밥을 따로 제공하여 함께 곁들여 먹습니다. 이 요리는 메인 요리로 충분히 만족스러워 다양한 반찬과 함께 풍성한 한끼 식사로 즐길 수 있습니다.