조치원 데이트 나갔다가 근처라서 들렀는데
전을 구운듯이 부쳐주셔서 담백하고 너무 맛있어요~
크기가 이렇게 클줄 모르고 두명이서 감자전, 김치전, 비빔면 시켰는데 너무 배불러서 남은 전은 싸왔습니다!
밑반찬도 맛있어요
들어가기 전에 가게 옆에 막걸리 빈병이 엄청 쌓여있길래 뭔가 심상치않은 맛집이다 싶었는데 진짜 막걸리를 부르는 맛!

오픈하자마자 모듬전에 막걸리 마셨어요
잔치국수랑 비빔국수도 맛있어요

녹두전 너무 맛있게 먹었어요!

비가오는날이라 전에 막걸리 생각나서 들린곳인데
대박 고교얄개 이승현씨가  사장님이셨네요
전도 맛있고 김치 장아찌도 너무 맛있어요
전 좋아하는데 완전 맛집 발견
친절하시고 맛이좋고 안주도 다양해요
담엔 잔치국수랑 동태탕 먹어봐야겠어요

친절하게 커팅까지~~ 해주셔서 잘 먹고 왔어요

홍어삼합은 한국의 전통 음식 중 하나로, 특히 전라남도 지역에서 많이 즐겨먹는 별미입니다. 이 요리는 독특한 재료와 조합으로 유명하며, 보통 홍어, 돼지고기 수육, 그리고 김치로 구성됩니다. 각각의 재료가 독특한 맛을 가지고 있으며, 이들이 어우러져 독특한 맛의 하모니를 만들어냅니다. 아래에서 각 구성 요소를 더 자세히 살펴보겠습니다.

1. **홍어**: 홍어는 삭힌 가오리로, 발효 과정을 통해 특유의 강한 냄새와 톡 쏘는 맛을 얻습니다. 이 때문에 처음 접하는 사람들에게는 다소 생소하게 느껴질 수 있지만, 많은 사람들, 특히 전라남도 지역 사람들에게는 큰 별미로 여겨집니다. 홍어는 보통 얇게 썰어 준비됩니다.

2. **돼지고기 수육**: 부드러운 식감을 제공하는 돼지고기 수육은 홍어의 강한 향을 중화시키면서 동시에 고소한 맛을 더해줍니다. 보통 기름기가 적은 부위를 고아 삶거나 찜으로 조리하여 사용합니다.

3. **김치**: 홍어와 돼지고기 수육을 함께 싸 먹는 데 빠질 수 없는 것이 김치입니다. 보통 묵은지나 잘 익은 배추김치가 사용되며, 이김치의 새콤하고 시원한 맛이 홍어와 돼지고기의 맛을 더욱 강화시켜 줍니다.

홍어삼합은 각 재료를 한꺼번에 함께 먹는 것이 특징입니다. 홍어의 쏘는 맛과 냄새, 돼지고기의 부드러움, 그리고 김치의 상큼함이 조화를 이루어 독특한 맛을 만들어냅니다. 마늘, 고추, 참기름, 된장 등 다양한 소스를 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 홍어삼합은 특별한 날이나 모임에서 즐겨 먹는 음식으로, 한국의 전통적인 발효 음식을 경험하고자 하는 사람들에게 추천됩니다.