2026년에는 식사하기 어려울것 같습니다.
확신하건데 내년이면 블루리본은 기본으로 깔고 미슐랭에 바로 올라갈 맛집입니다.

화홍칼국수 블로그에서 봤던 “튜닝의 끝은 순정이다”이 말이 먹는 네네 공감됐습니다. 빨간 다데기나 후추도 있었지만, 아무것도 첨가하지 않은 국물 본연의 맛이 국물이나 면을 먹을때 고기를 씹을때 가장 좋았어요.

닭 칼국수 국물은 일본 시오라멘에 맞먹는 정성이 느껴졌고, 한 입 뜨는 순간 깊고 진한 맛이 입 안에 가득했습니다.
국수는 완전히 익혀 나왔음에도 끝까지 쫄깃했고, 숙성된 자가제면이라 밀가루 냄새 없이 깔끔했습니다.

사이드로 시킨 복닭 소스는 감칠맛이 뛰어나 입맛을 돋워주었고, 다양한 곁들임으로 한번의 방문으로는 온전히 즐기기 여운이 가득한 아쉬운 식사였습니다.

영통에 새롭게 문을 연 칼국수 맛집 화홍칼국수에 다녀왔습니다.

화홍칼국수는 메뉴가 단 하나로, 직접 만든 닭칼국수와 사이드로 튀김 손만두 복닭이 준비되어 있었는데요. 매장에서 직접 손으로 면을 써는 모습을 볼 수 있는 점이 인상적이었고, 면은 숙성이 잘 되어 쫄깃하고 탄력감이 살아있었습니다.

칼국수 한 그릇을 다양한 방식으로 즐길 수 있는 재미도 화홍칼국수만의 매력이었습니다.

먼저 닭칼국수 본연의 담백함을 기본으로, 방앗간 들기름에 비벼 들기름 칼국수처럼, 여기에 기호에 따라 다대기를 더해 칼칼하게, 마지막에는 찰밥을 말아 든든하게 마무리하는 구성까지, 단일 메뉴임에도 작은 코스 요리를 맛 보는 것 같은 입체적인 만족감이 좋았습니다.

특별한 칼국수 한 그릇을 찾으신다면 화홍칼국수를 추천드립니다.

이렇게 팔아서 남는게 있나요...? 가성비가 좋다 못해 미안할 정도이고 너무 맛있습니다. 매장에 좌석이 빡빡하지 않아 되게 쾌적하고 직원들이 가족분들인지 모두 파이팅 넘치고 적극적으로 일 잘하시고. 여러가지로 너무 좋았습니다.

오픈런 하러갔는데 운좋게 3번째 웨이팅으로 입장해서 먹었습니다. 고소한 들기름에 칼국수 비벼 먹으니 정말 맛있습니다. 찰밥에 국물 말아먹어도 담백고소하니 맛있네요
자가제면 한 면발은 쫄깃합니다

혼자 방문했는데도 눈치보지 않고 편하게 잘먹었습니다
삼계탕 처럼 진한 국물맛이 더운 날씨지만 보양식으로 너무 좋고 칼로 직접썰어 만드는 자가제면 칼국수의 식감이 너무 좋아요

닭껍질로 만든 복닭 튀김만두는  무조건 시키세요!강추!
칼국수 한가지로 다양하게 먹을 수 있다는점이 너무 장점인 칼국수집이에요
76년된 방앗간에서 직쩝 짜온 들기름에 들깨가루를 넣어 비벼먹는 칼국수도 매력적이고 무즙이 들어간 매콤한 양념에 비벼먹는 맛 또한 너무 좋았어요

그리고 칼국수의 생명은 김치겠죠?
배추뿐만 아니라 국산 고춧가루로 만든 겉절이 김치는 맵기도 적당하고 진짜 맛있어서 계속 퍼먹게 되네요^^

진짜 마음에 쏙 드는  맛있는 칼국수 한그릇 했어요!
조만간 와이프랑 아이들데리고 올꺼에요^^ 재방문 의사 100%인 식당임!